Τι χρειαζόμαστε:

• 4 τσιπούρες ή όποιο άλλο ψάρι σας αρέσει
• 1/4 φλ. πέστο
• 400 γρ. ντοματάκια ή φρέσκες ψιλοκομμένες ντομάτες
• 1 πιπεριά σε κυβάκια
• λίγες ελιές σε φέτες
• ρίγανη,αλατοπίπερο
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. λάδι
• 1 μεγάλη λαδόκολλα ή 4 μικρές