Χταποδοσαλάτα

Βάζουμε το χταπόδι σε κατσαρόλα με την κουκούλα προς τα πάνω. Το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το ξίδι και το κρασί. Προσθέτουμε το δαφνόφυλλο και τα πιπέρια και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά περίπου ή έως ότου μαλακώσει. Το βγάζουμε σε πιατέλα αλλά κρατάμε το ζουμί του. Όπως είναι ζεστό το πασπαλίζουμε με μαντζουράνα. Μόλις κρυώσει, το κόβουμε σε μπουκιές. Το βάζουμε σε ένα σκεύος και το περιχύνουμε με τα ζουμιά μέσα στα οποία έβρασε. Ανακατεύουμε με προσοχή και το διατηρούμε σκεπασμένο στο ψυγείο.

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το χταπόδι. Περιχύνουμε με ωμό ελαιόλαδο και λίγες σταγόνες ξίδι.