Πάστα Αλ λιμόνε με μαρινάρα θαλασσινών
Μερίδες: 2
500 γρ. λιγκουίνι
χυμός και ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πιπερίτσα πεπεροντσίνο ή τσίλι ψιλοκομμένη
Παρμεζάνα τριμμένη (προαιρετικά)
¼ ματσάκι άνηθο
1 κιλό μαρινάρα θαλασσινών
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για την Πάστα αλ λιμόνε, βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, την πιπερίτσα πεπεροντσίνο ή τσίλι και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι να ενωθούν.
Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει 1 λεπτό λιγότερο από όσο αναγράφεται στη συσκευασία, για να γίνουν αλ ντέντε.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τη μαρινάρα μας.
Ενώνουμε τα ζυμαρικά με τη μαρινάρα και περιχύνουμε το μείγμα με το λεμονόλαδο.
Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρουμε την πάστα αλ λιμόνε ,προσθέτουμε λίγη επιπλέον παρμεζάνα.
Αν επιλέξουμε χωρίς παρμεζάνα αντικαθιστούμε με άνηθο.
