Σουπιές με πατάτες λεμονάτες στην κατσαρόλα
4 μεγάλες σουπιές
4 πατάτες
½ φλ. ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι
½ μάτσα μάραθο
2 φρ. Κρεμμυδάκια
2 κ.σ. Κάπαρη
3-4 λιαστές ντομάτες
2 πιπεριές φλωρίνης
Αλάτι-πιπέρι
½ λίτρο ζωμό λαχανικών
½ Λεμόνι και ξύσμα
2 κ.σ. αλεύρι
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια και τσιγαρίζουμε 5 λεπτά προσθέτουμε τις σουπιές ολόκληρα και το φρ. Κρεμμύδι μαζί με τις πιπεριές Φλωρίνης. Στη συνέχεια τον μάραθο και ½ λίτρο ζωμό λαχανικών η νερό. Όταν είναι έτοιμη η πατάτα μας και η σουπιά μαλακή σε μισή ώρα περίπου, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα και την κάπαρη, βάζουμε σε ένα μπολ το λεμόνι ,το αλεύρι και προσθέτουμε ζωμό από την κατσαρόλα ανακατεύοντας να διαλυθεί το αλεύρι. Όταν έχουμε βάλει περίπου 1 ποτήρι ζουμί στο μπολ μας και έχει λιώσει το αλεύρι, το γυρνάμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε όχι με κουτάλα αλλά κρατώντας την κατσαρόλα από τα χερούλια.
